《GB 29921-2013 食品**國家標準 食品中致病菌限量》
食品**國家標準 食品中致病菌限量
1范圍
本標準規(guī)定了食品中致病菌指標、限量要求和檢驗方法。
本標準適用于預(yù)包裝食品。
本標準不適用于罐頭類食品。
2應(yīng)用原則
2.1無論是否規(guī)定致病菌限量，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營者均應(yīng)采取控制措施，盡可能降低食品中的致病菌含量水平及導(dǎo)致風險的可能性。
2.2按GB 4789.1規(guī)定采樣后，按表1中的檢驗方法檢驗。
3指標要求
食品中致病菌限量見表1。