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技術(shù)文章

酸牛奶的營養(yǎng)與功效

酸牛奶的保健功效大致為：1、增強(qiáng)**體系功能；2、克服乳糖不耐癥；3、降低膽固醇；4、對**和細(xì)菌性腹瀉有預(yù)防和**作用；5、“活化”鈣質(zhì)更易人體吸收；6、美容作用，常飲可潤膚、明目、固齒、健發(fā)。
　　奶酪保留了牛奶中的精華部分，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷和維生素等營養(yǎng)成分，并且容易被人體消化和吸收。奶酪不僅含有豐富的營養(yǎng)素，還有著良好的保健作用。具體表現(xiàn)在：
1)含鈣*多的乳制品
　　奶酪是含鈣*多的奶制品，每100克奶酪含鈣達(dá)到600~ 800毫克；就鈣的含量而言，32克奶酪相當(dāng)于150克左右的酸奶或250克左右的牛奶。奶酪中的鈣很容易吸收，是滿足鈣需要量的很好食品之一。
2)含有豐富的維生素A
　　天然牧草中維生素A轉(zhuǎn)變到奶酪中，能增進(jìn)人體抵抗**的能力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3)蛋白質(zhì)含量高
　　通常每100克的奶酪中含蛋白質(zhì)20克左右。奶酪制作過程中，在各種酶的作用下，使蛋白質(zhì)發(fā)生一定程度分解，變得容易被人體消化吸收，消化率高達(dá)95%以上。奶酪中含有的不飽和脂肪可降低人體的血清膽固醇，對預(yù)防心血管**十分有益。
4）易吸收、消化，防治**和腹瀉
　　由于奶酪在制作過程中產(chǎn)生了各種對人體有益的菌類，因此具有特殊的香味，乳酸菌及其代謝產(chǎn)物可以幫助維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定，對人體有一定的保健作用。
5）有助于孩子的牙齒健康
　　奶酪含有豐富的鈣、磷等，是形成堅固的牙齒所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)。奶酪屬于堿性物質(zhì)，可以中和口腔內(nèi)的酸性物質(zhì)，抑制細(xì)菌生長，堅固牙胚；奶酪中的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，對齲齒具有預(yù)防作用。飯后吃一小塊奶酪，可以減少齲齒的發(fā)生。

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乳品檢測物理操作設(shè)備乳品快速檢測試劑乳品參假檢測儀奶粉密度儀蛋白質(zhì)檢測儀脂肪檢測儀 ***檢測儀冰點(diǎn)檢測儀乳房炎檢測儀體細(xì)胞計數(shù)儀乳品分析系統(tǒng)
食品檢測** 瘦肉精檢測儀其他快速檢測試劑盒系列食品快速檢測試劑盒系列食品品質(zhì)檢驗(yàn)
藥物殘留檢測儀獸藥殘留農(nóng)殘快速檢測
水質(zhì)分析儀電導(dǎo)率儀在線水質(zhì)分析儀便攜式水質(zhì)分析儀
水分測定儀醫(yī)藥、化工水分測定儀便攜式水分測定儀在線水分測控儀
分析儀器滴定儀 pH計粘度計濃度計密度計元素分析儀器
光學(xué)儀器測距儀折射儀照度計分光光度計旋光儀糖度計折光儀顯微鏡色度儀
生命科學(xué)儀器醫(yī)療器械箱培養(yǎng)基制備、分裝儀器搖床/振蕩器低溫冰箱均質(zhì)器細(xì)菌培養(yǎng)箱酶標(biāo)儀/洗板機(jī)
溫度計
溫濕度控制器
色譜儀液相色譜儀
實(shí)驗(yàn)室儀器裝置培養(yǎng)箱超聲波細(xì)胞破碎儀純水機(jī) 磁力攪拌器旋渦混合器移液器高壓**鍋工作臺恒溫試驗(yàn)設(shè)備天平儀器
清洗、清理儀器超聲波降音箱流水線清洗器篩網(wǎng)清洗器蒸汽清洗器超聲波清洗劑超聲波清洗器
分離設(shè)備氮吹儀蒸發(fā)器離心機(jī)
干燥設(shè)備干燥器流化床干燥器
樣品前處理儀器采樣器提取器超聲波破碎儀微生物稀釋儀均質(zhì)儀
泵計量泵/點(diǎn)滴器真空設(shè)備
農(nóng)業(yè)/氣象儀器植物種子其他園藝控制環(huán)境農(nóng)業(yè) 雨量土壤
耗材/一次性用品
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