所謂"*骯臟果蔬",指的是受農(nóng)藥和殺蟲劑殘余物污染*為嚴(yán)重的水果和蔬菜。每年，研究人員要選取市場(chǎng)上*受歡迎的48種農(nóng)產(chǎn)品，對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）、美國(guó)食品和藥品管理局（FDA）檢測(cè)過的2.8萬個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行評(píng)估，*后選出污染較為嚴(yán)重的12種。

    今年選出的"*骯臟果蔬"為以下12種：1.蘋果。蘋果已經(jīng)連續(xù)多年高居*骯臟果蔬排行榜**名。今年的檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農(nóng)藥殘留物，而且殘余總量*高。2.草莓。從去年排行榜的第5位，上升到今年的第2位。3.葡萄。一個(gè)葡萄樣品里就能檢測(cè)出15種農(nóng)藥殘余成分。在含有的農(nóng)藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學(xué)物質(zhì)。4.芹菜。一份芹菜樣本中能檢測(cè)出13種不同的農(nóng)藥。5.桃子。含有的殺蟲劑較多。EWG在報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：殺蟲劑顯然是有毒的，它們是為了殺死對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)不利的活體害蟲、雜草和**等。6.菠菜。菠菜是受農(nóng)藥殘余污染*嚴(yán)重的蔬菜之一。7.甜椒。像葡萄一樣，一個(gè)甜椒樣品就包含15種不同的農(nóng)藥殘余物。8.進(jìn)口油桃。每份進(jìn)口油桃樣品的農(nóng)藥殘留物檢測(cè)都呈現(xiàn)陽性。9.黃瓜。10.土豆。與其他糧食作物相比，土豆中的農(nóng)藥殘留重量明顯偏高。11.圣女果。一份圣女果樣品中可以檢測(cè)出13種不同的殺蟲劑。12.辣椒。67%的辣椒樣品中都含有可被檢測(cè)到的農(nóng)藥殘余，即使在經(jīng)過水洗或者剝皮后仍然如此。

    此外，EWG每年還要選出"*干凈的15種果蔬",今年的評(píng)選結(jié)果為：蘆筍、鱷梨、卷心菜、哈密瓜、甜玉米、茄子、柚子、獼猴桃、芒果、蘑菇、洋蔥、木瓜、菠蘿、豌豆、紅薯等果蔬中農(nóng)藥和殺蟲劑含量都較少。

    EWG指出，蔬果中含有的農(nóng)藥和殺蟲劑對(duì)人體健康造成隱患，特別是對(duì)兒童發(fā)育有嚴(yán)重**影響。它可能成為致癌物，導(dǎo)致大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中毒、**分泌失調(diào)，對(duì)皮膚、眼睛和肺部造成刺激等。發(fā)布"*骯臟果蔬"黑名單的目的，并不是讓大家完全放棄食用這些果蔬，因?yàn)樗鼈冎辽俦炔唤】档氖称坊蛘呒庸な称犯?。如果有可能的話，?yīng)盡量吃這些果蔬的有機(jī)產(chǎn)品，還可多選擇"*干凈果蔬".每天吃5份榜單中的"干凈果蔬",人體吸收農(nóng)藥量可減少92%.對(duì)于農(nóng)殘較多的果蔬，可選擇正確食用方法，比如蔬菜煮熟再吃，水果洗凈并去皮等，就能降低危害。