記者在國內(nèi)產(chǎn)糧大縣湖南攸縣等地采訪了解到，從大米產(chǎn)區(qū)到銷區(qū)的收購、倉儲、加工、銷售等多個環(huán)節(jié)，糧食重金屬檢測缺失。如果不是銷區(qū)質(zhì)檢部門此次非常規(guī)的抽檢，被查出的“鎘米”可能已經(jīng)流向了餐桌。

　　糧食收購和倉儲環(huán)節(jié)，記者在湖南常德看到一家知名大米企業(yè)的原料檢驗報告單，在中央儲備糧株洲直屬庫糧油質(zhì)量檢驗中心看到一份糧食收購結(jié)算憑證，上面的檢測項目包括出糙率、水分、雜質(zhì)、不完善粒、蟲害密度等，均不涉及重金屬指標。

　　大米加工環(huán)節(jié)，湖南省株洲市一家大米企業(yè)生產(chǎn)部門的工作人員說，企業(yè)沒有檢測重金屬的能力。不久前，按照株洲市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求，該企業(yè)才送檢了一批大米進行重金屬檢測。

　　攸縣石羊塘田星米廠廠長王其仔介紹說，米廠首先是從農(nóng)民手中收糧，然后去除雜脫殼，碾米拋光，*后經(jīng)過篩選色選之后包裝，包裝好之后就可以上車，路上沒有任何抽檢。“印象中從來沒有聽說誰因為吃了大米中毒的，所以長久以來就沒有形成檢測重金屬的意識。”

　　隨著消費者對于重金屬問題日益關(guān)注，一些企業(yè)也會選擇主動送檢以自證清白。湖南常德市漢壽軍山鋪鎮(zhèn)宏德農(nóng)業(yè)科技公司董事長彭潤初翻出一份2012年5月漢壽縣質(zhì)量監(jiān)督檢驗及計量檢定所出具的早秈大米檢驗報告，其中包含汞、鎘和無機砷等三項重金屬項目，檢測結(jié)論均為“合格”。

　　盡管不少湖南米廠老板像彭潤初這樣手握重金屬檢測合格報告，但權(quán)威部門遲遲未能公布**的數(shù)據(jù)，這讓公眾對于大米鎘超標問題還是產(chǎn)生了普遍性的擔(dān)憂。

　　事實上，糧食重金屬檢測在技術(shù)上并非難事。在不久前召開的北京食品**高峰論壇上，有關(guān)專家和技術(shù)企業(yè)人士告訴記者，重金屬檢測技術(shù)非常成熟，上午送檢，下午就可以出來結(jié)果。

　　“關(guān)鍵是政府部門和企業(yè)是否愿意投入力量進行檢測。”江蘇省某農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與環(huán)境監(jiān)測站負責(zé)人介紹說，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)將重金屬列入常規(guī)檢測項目，對農(nóng)田、市場和倉庫三個環(huán)節(jié)的農(nóng)產(chǎn)品進行抽檢，而且是強制性的。

　　據(jù)介紹，此次“鎘米”事件發(fā)生后，攸縣質(zhì)監(jiān)局已經(jīng)組織監(jiān)管人員對上述3家問題企業(yè)成品庫的大米進行監(jiān)督抽查，已送至省級法定檢驗機構(gòu)進行檢驗，**分析產(chǎn)品的質(zhì)量狀況。對存在問題的大米加工企業(yè)下達了有問題批次產(chǎn)品的召回督辦通知，要求企業(yè)在規(guī)定的時間內(nèi)將有問題批次產(chǎn)品召回、下柜。同時，責(zé)令存在問題的企業(yè)停業(yè)整頓。