經(jīng)常聽到又有食品被檢出不合格，那這些檢測是在哪里完成的呢？這些檢測依據(jù)的又是哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？在河西的質(zhì)監(jiān)大廈內(nèi)，國家加工食品及食品添加劑監(jiān)督檢驗中心（南京）每天都在進行著食品樣品的檢測，從微生物、重金屬到添加劑、**、營養(yǎng)素各種項目都得檢，很多“問題”產(chǎn)品，都是在這里露出了“真面目”。

50名市民參觀檢測食品的“實驗室”

微生物,大腸桿菌,**,,,這些檢測要一關(guān)一關(guān)的過……這一項項熟悉的名稱，都是食品在“檢測合格”的路上，需要沖過的一道道關(guān)卡。那么，這些項目都是怎樣檢測出來的呢？依據(jù)的又是哪些標(biāo)準(zhǔn)呢？昨天，南京市質(zhì)監(jiān)局邀請50位市民參觀了國家加工食品及食品添加劑監(jiān)督檢驗中心、國家標(biāo)準(zhǔn)館南京分館等“實驗室”，讓市民了解，食品到底合不合格，究竟是怎樣檢測出來的。

據(jù)介紹，國家標(biāo)準(zhǔn)館南京分館館藏資源量達到15萬余冊，館內(nèi)一排排的架子上，分類放著各種國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等文件。這其中的食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就是食品檢測的依據(jù)。工作人員表示，很多產(chǎn)品名稱寫得“花里胡哨”的，讓人搞不清楚它到底是什么東西，其實，只要看一下它的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)就能確定了，標(biāo)準(zhǔn)上使用的名稱一目了然。